#recettes
Fondue à la courge
Courge et fromage: la combinaison parfaite pour un dîner automnal.
Préparation
40 minutes
Ingrédients
pour 3 portions| 400 g | Courge (p. ex. butternut), en morceaux (donne env. 300 g) |
| 1 | Oignon haché finement |
| 1 | Gousse d’ail hachée |
| 1 cs | de beurre |
| 1 cc | de curry |
| 1.5 dl | d’eau |
| Sel |
| Dazu passt | |
|---|---|
| 800 g | de mélange pour fondue Gerber |
| 3 cs | de graines de courge grillées |
| Quelques grains de poivre rouge séché, écrasés | |
| Assaisonner à volonté de poivre et de muscade | |
Préparation
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Mousse de courge: Faire revenir la courge, l’oignon et l’ail dans le beurre chaud pendant env. 5 minutes. Incorporer le curry. Ajouter de l’eau, laisser mijoter la courge à couvert pendant 15 min env. jusqu’à ce qu’il soit tendre, saler.
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Fondue: Porter la fondue Gerber à ébullition en remuant constamment. Incorporer la mousse de courge à la fondue et continuer à faire mijoter pendant env. 5 minutes jusqu’à ce que la fondue soit crémeuse. Assaisonner à volonté et mélanger les graines de courge et le poivre, puis en parsemer le tout.
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Et voilà. Bon appétit!
